第23章 刀功熟练度90（2/2）

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对土豆丝的切法还是颇有研究，只是没想到穿越后，还保留着前世的记忆和手感。

“既然你学会直切刀法了，我现在又教你跳刀和滚刀吧。”

李心茹展示着另外两种刀法。

沈念欢不负努力，不到一下午的时间全都掌握了。

刀工熟练度也来到90。

只是看着满满半盆的土豆丝出现氧化变色的迹象，她半点都开心不起来。

这是家中花钱卖的呐，倒了浪费，吃的话又吃不完。

忽然她盯着中午没用完的面团。

“有啦！”

只见沈念欢把猪油隔水融化，加面粉调成牙膏状油酥。

心茹在旁边瞧见沈念欢的操作，不理解的向他问道。“欢欢，你这是要干什么？”

“心茹，你待会儿就知道了，反正是你从来没有吃过的东西，我敢给你保证。”

“我没吃过的东西。”

心茹嘴上虽是这样说着，在心里想的却是在大丰自己什么美食没有尝过，唯一没吃过的无非是南疆的菜式。

沈念欢埋头做自己的事情，根本就没有发现李心茹正在细致的观察自己。

只见沈念欢把醒好的面团改成长方形的薄片，均匀涂抹上油酥。

见中午没用完的葱花又给撒了上去，把面皮按纵向三等份划分，但没有切断。

接着将面皮按划线部分交替正反折叠，形成九层长条。

从一端卷起呈螺旋状，收口压在底部，盖湿布再醒20分钟。

李心茹见她有几分像做饼的架势，闻着：“欢欢，你是准备做面饼吗？”

沈念欢见心茹看出自己的意图，赶忙说着。“心茹，你真厉害，我确实是做面饼，但是我可是有创新的哟。”

等了一会儿，沈念欢将螺旋面饼压扁，碾成直径两个巴掌大的圆饼。

李心茹也是头一次见这种操作方法，在看的可细致了。

只见沈念欢把锅烧热后，把饼胚直接放在了上面。

饼胚接触热锅后，冒起白烟。

心茹见状提醒着，“欢欢，我记得烙饼的时候好像要放油呀。”

“心茹，我刚才不是跟你讲了我这是在创新。”

“刚才我在面饼上刷了油的，所以不用在倒油了，不然整张饼吃起来油叽叽的，影响口感。”

恋欢边说边用手把面饼在锅上转动，使它受热均匀。

不到九十秒，饼胚的一面烙至金黄，接着他用筷子夹着放在另外一面，重复刚才的做饭…

过来一会儿，烙了六张饼出来。

李心茹已经迫不及待想要尝一下口感怎么样，因为这面饼闻着有猪油的香气，让人味口大开。

沈念欢见李心茹馋嘴的样子，笑道：再等等，等我把土豆丝包进去你再吃，这味道更美味。”

李心茹听着沈念欢的话，心里想着居然还能这样吃。

念欢把面饼握在手上，把土豆丝给包进去。

她觉得这样不够过瘾，又把中午没吃完的卤牛肉塞了几片，夹在土豆丝中。

再把面饼叠成四四方方的原卷卷。

“心茹，你尝尝味道怎么样？可以卖几个钱？”