第101章 辣椒炒狸子蒜瓣肉（1/2）

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“哎呦，你俩手脚够麻利的啊”，刘秋英从门外进来看着已经被两人剥了一大半皮的野狸子说道。

“还行，主要是小山上手快”，宋安国笑着回道。

别看赵小山长得五大三粗的，人还真是手脚麻利，非常的灵活，本来宋安国在旁边一边剥皮一边教他，还以为他得学很久，没想到人家外表粗狂心细如发，很快就上手了，而且动作很熟练，都没让宋安国说几次就已经很麻溜的给另一边剥皮了。

“这野狸子挺肥的啊，你看这肉够厚的”，刘秋英用手指了指野狸子地腿上的隆起的瘦肉说道。

“还行吧，这野狸子不小，得有将近八十多斤，光出肉也得有个四十多斤，晚上多吃点哈，我们一会儿就整好了”，宋安国笑着回道。

“那好，你们先忙活着，我去烧水，等水开了先下锅给野狸子肉抄两遍水”，去去腥味儿，刘秋英笑着说道。

“好嘞，三姐你先烧火吧，很快我和安国哥就收拾好了”，赵小山在旁停下手里的活儿抬头笑着回道。

刘秋英很快把水烧上了，宋安国两人已经把野狸子用斧子劈成了小块，在井边上冲洗干净血水，用盆子直接装了过来。

宋安国拿着野狸子皮在墙边上找了个钉子挂上，并用绳子给拉扯紧了，防止皮子缩水。

赵小山端着盆子把肉全部倒进了锅里，刘秋英又从旁边拿了些准备好的茴香、盐、蒜瓣等去腥味的调料加了进去。

如此反复煮开了两道水，将锅里的水换了两道，第三遍煮开后就一只炖着，差不多住了两个小时这才将所有的狸子肉全部捞了出来。

野狸子肉紧实必须要大火炖煮两三个小时，要不然咬不动。

宋安国伸手试了试，肉已经炖得稀烂了，宋安国三人一块都收把骨头上的肉和筋全部用手给撕了下来，堆在笊篱上。

野狸子肉炖熟了是第一步，接下来，宋安国还要放进锅里去用干辣椒炒出来，这样就可以吃了，并且所有的腥味基本上都去除了。

三人把野狸子肉全部剔除干净，宋安国端着将近三十多斤的肉开始在锅里翻炒着，一次还炒不完，分开两次进行，又花了差不多半个多小时才全部出锅。

此时已经下午快五点了，宋安国将二道面馒头放到锅里熥上，今晚上就一个菜，辣椒炒狸子肉，肉管饱。

三人等老爷子回家，就准备开饭。

五点刚一过，傅老爷子从外面溜达着回来了。

宋安国几人一看立即开饭，将狸子肉和馒头端上桌。

刘秋英笑着说道：“老爷子就等您了，我们马上开饭”。

“好好好，我这就来，对了，秋英你不去把你爸妈喊过来吗？”傅老爷子笑着问道。

“不用，他们现在正忙着呢，待会儿我给他们端一盆过去就行了，我早给他们说了”，刘秋英笑呵呵的回道。

“行，那就好，待会儿小山你也跟老赵他们送一盆子回去哈”，傅老爷子点了点头转身对赵小山吩咐道。

“傅爷爷，我知道了，安国哥早就给我说了”，赵小山笑嘻嘻的回道。

宋安国给老爷子从桌子底下拖了一个板凳出来，对着老爷子说道：“老爷子快坐下吃吧，我们都等不及了”。

“好好，你们快动筷子吧，不用等我的”，老爷子笑着来到桌子旁边坐下说道。

几人这才开始吃饭，蒜瓣肉香辣可口，就连不怎么吃辣的赵小山都直呼过瘾，吃的那叫一个欢快。

赵小山本来就饭量大，直接旋了三个大馒头，这还是主要是吃肉的缘故，要不然以他的饭量估计碗口大小馒头他能吃七八个。

宋安国也吃了两大馒头，刘秋英和老爷子一人吃了一个馒头，不过肉没少吃。