奶香小馒头（1/2）

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奶香小馒头，又称为白馒头，是一道经典的中式面点。它的制作方法简单易学，口感软糯香甜，营养丰富，深受广大食客的喜爱。下面就为大家详细介绍奶香小馒头的制作方法。

一、准备材料

1. 中筋面粉：500克

2. 酵母粉：3克

3. 白砂糖：50克

4. 温水：适量

5. 食用油：适量

二、制作步骤

1. 将酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使酵母粉充分溶解。

2. 将中筋面粉过筛放入大碗中，加入白砂糖，用筷子搅拌均匀。

3. 将酵母水倒入面粉中，用手揉成一个光滑的面团。揉面的时候，可以适当加一些水，使面团更加柔软。揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵1小时，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

4. 发酵好的面团取出，放在案板上，撒上适量的干面粉，用手揉搓排气。然后将面团分成若干等份，每份约50克。

5. 将分好的面团搓圆，然后用手掌稍微压扁，再用擀面杖擀成圆形的小馒头。擀的时候要注意保持中间厚，边缘薄的形状，这样蒸出来的馒头才会更加饱满。

6. 将擀好的小馒头摆放在蒸笼里，保持一定的间距，以免馒头发酵过程中粘连在一起。然后盖上盖子，再次发酵15分钟。

7. 发酵好的馒头放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸15分钟。蒸的过程中要注意观察锅中的水量，如果水分蒸发太快，可以适时加水。蒸好的馒头表面会光滑有弹性。

8. 关火后，让馒头再焖3分钟，然后打开锅盖，取出馒头。此时的馒头已经非常松软香甜了。

9. 最后一步，将馒头放在案板上，刷上一层食用油，这样可以防止馒头表皮干燥变硬。刷油后的馒头更加美味可口。

三、注意事项

1. 揉面的时候要揉到面团光滑有弹性，这样才能保证馒头的口感。

2. 发酵的过程中要保持适当的温度和湿度，以免影响发酵效果。夏天可以将面团放在冰箱里进行二次发酵。

3. 蒸馒头时要注意火候和时间的掌握，以免馒头不熟或者发黄。

4. 刷油的目的是为了让馒头更加美观，同时也能增加馒头的口感和香味。如果没有食用油，也可以使用黄油或者花生油。

通过以上步骤，我们就可以制作出美味可口的奶香小馒头了。这款馒头不仅口感软糯香甜，而且营养丰富，非常适合大人小孩食用。在家中制作奶香小馒头，既能品尝到美食，又能增加亲子互动的乐趣，何乐而不为呢？快试试吧！

奶香小馒头是一道非常受欢迎的中式点心，其特点是口感软糯、香甜可口。制作奶香小馒头的过程并不复杂，只要掌握了一些基本的烹饪技巧，就可以在家中轻松制作出美味的奶香小馒头。下面就为大家详细介绍一下奶香小馒头的制作方法。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 糖：适量

4. 水：适量