椒盐鸡翅的制作（1/2）

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椒盐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜美，深受食客们的喜爱。下面就为大家详细介绍椒盐鸡翅的制作方法。

所需材料：

1. 鸡翅500克

2. 葱姜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 椒盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 玉米淀粉适量

8. 油适量

制作步骤：

1. 准备食材：将鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，以便入味。将葱姜切好备用。

2. 腌制鸡翅：将鸡翅放入一个大碗中，加入适量的料酒、生抽、椒盐、白胡椒粉，搅拌均匀，让鸡翅充分吸收调料。然后加入切好的葱姜，继续搅拌均匀。最后加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3. 炸鸡翅：锅中加入适量的油，油温升至五六成热时，将腌制好的鸡翅逐个放入锅中，用中小火慢慢炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4. 炒椒盐：锅中留少许油，放入葱姜炒香，然后加入适量的椒盐和白胡椒粉，翻炒均匀，炒出香味。

5. 炒鸡翅：将炸好的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，让鸡翅充分吸收椒盐的味道。翻炒的过程中，可以适当加入一些葱花、香菜等蔬菜，增加口感和营养。

6. 出锅装盘：炒至鸡翅表面裹满椒盐后，即可关火，将椒盐鸡翅盛入盘中，撒上葱花、香菜等点缀，即可上桌享用。

制作技巧：

1. 鸡翅在腌制时，可以加入一些葱姜、料酒等调料，去腥增香，使鸡翅更加美味。

2. 炸鸡翅时，油温不宜过高，以免外面炸糊，里面还没熟透。同时，炸好的鸡翅要沥干油分，以免过于油腻。

3. 炒椒盐时，可以根据个人口味调整椒盐的比例，喜欢辣的可以多放一些辣椒粉，喜欢麻的可以多放一些花椒粉。

4. 炒鸡翅时，要注意火候的控制，避免炒焦。同时，翻炒时要轻柔，以免将鸡翅炒散。

5. 椒盐鸡翅可以搭配米饭、面条等食物食用，也可以作为下酒菜，非常美味可口。

总结：

椒盐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜美。只要掌握了腌制、炸、炒的技巧，就可以轻松制作出美味的椒盐鸡翅。在家中宴请亲朋好友时，不妨尝试制作这道美味佳肴，相信一定会受到大家的喜爱。

椒盐鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，其制作方法简单易学，口感鲜美可口。下面就为大家详细介绍椒盐鸡翅的制作方法。

一、材料准备

1. 鸡翅：500克