第二十三节:丰富的餐厅印记（1/2）

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正在梦里面准备再去厨房那边看看了，突然一个声音响起不知道谁把厨房里的门给踹开了。我一醒啊原来我还在桌子上趴着呢，我一看原来是餐厅的门被一个收破烂的大叔给推开了啊。

“小伙子，你们这里有没有瓶瓶罐罐的了，收废品了啊。”

正当我想着怎么样回答呢，就看见门外秀大姐回来啦。

“干嘛来了？先出去了哈，餐厅里面现在还没有你要的那些废品纸盒子，塑料瓶易拉罐什么的啊！前两天卖了一次了，走吧啊。”秀大姐说道。

“哦好吧，那没有就没有吧！呃呃。”收废品的大叔一边嘴巴里叹气一边说着出了餐厅的门。

老板娘秀姐就进了餐厅里面看着还在迷迷糊糊的我俩。

“嘿嘿！两位下午休息了一会儿吧？该起来了啊！你俩帮我把包里面的东西先拿出进来，刚出去市场买了一点东西东西在外面呢”。秀大姐说道。

“好的啊，秀大姐回来啦！”楚师傅说了话。

秀姐：“都起来吧，小伙子们大姐晚上给你们烧鱼吃啊。为了表示欢迎一下咱们的这个，未来的小王师傅哈！嘿嘿。”

呃呃！秀大姐让您破费了啊以后都是一家人吧？不至于这样搞特殊待遇啊！嘿嘿！

“这傻孩子，吃点东西算什么破费啊！都是家常便饭的哈！下午晚上你也要跟着你楚师傅熟悉一下咱们这个工作情况啊。”秀姐笑喑喑的说道。

楚师傅：“小王，咱们先把那个桌子椅子什么的都摆回原来的位置了哈，对对就那哎对对对齐了，好齐活。一会儿弄好咱俩这会儿去厨房里面了解一下菜啊。现在还没有什么人，还早，我带着你给你看一下咱们家的这个菜谱啊，看看都有什么菜你不会配的，现在我给你说一说啊

楚师傅，哦好的，那敢情好的那就先看看吧。

说完楚师傅就从餐厅小吧台上拿过来一本厚厚的菜谱，走到我的面前准备要给我看看菜谱。

楚师傅：“小王你来，你看看啊！你看这些菜你都配过吗？这之前你在哪里干活来着啊？”

哦，我看看啊，这些菜啊！配过是配过的了，我翻了翻菜谱，你看这些什么鱼香肉丝啊！宫保鸡丁啊，地三鲜，烧茄子啊，什么溜肝尖，火爆腰花，京酱肉丝啊这些个菜都没问题啊！家常菜都是啊！我之前啊！来这里之前不是就在那个白纸坊桥西街的，那条马路有一家叫什么（和平饭店）的大众餐厅干了有些日子啊！

楚师傅：“哦！哦哪里啊！那个饭店生意怎么样忙不忙啊？后来怎么就不干了啊！”

哦！那个饭店啊！生意忙得很啊！中午都忙不过来啊！那家伙儿吃饭的人太多了，附近还没有什么其他的大一点的餐厅，就他家大了啊！他家就一个叫赵和平的厨师师傅一个人炒菜啊！另外还有一大哥师傅是配凉菜的啊！外加上我厨房三个人啊！都忙不过来了哈！因为我去了还是新手啊！也不怎么熟悉速度也不怎么快啊！

楚师傅：“后来呢？他们饭店里有服务员吗？”

后来啊！那个后来她们老板娘说我那些日子，干活手底下比较慢啊！好多菜都配备不出来啊！比较耽误他们的生意了啊！看我一时半会儿速度也提不上来了，就打发我走了啊！你说服务员啊？有哦，除了那个非常能干的老板娘之外，还好有一个洗碗煮饭的大姐了，还有一个服务员大姐了，反正就是这些人吧！

楚师傅：“嗯嗯！哦哦！看你还真的交实底了啊！小伙子挺实在啊哈！这速度慢不怕！咱们可以慢慢的熟悉啊！只要你干过，配过就好说了啊！你别看咱们家这个店比较小那生意有时候也是非常的忙啊！有时候中午都没有地方坐了，厨房里就咱俩人，这个前厅里啊，有大姐大哥两个人忙活了，差不多就够了啊！所以这个厨房里面干活咱俩是要配合着干啊！什么事情厨房里我要出主意的啊！比方说来菜单了咱俩就要知道先干什么，再干什么后干什么的啊！”

哦！是哈！怎么搞啊！不是来菜单就开干呗！

楚师傅：“呵呵！傻小子！厨房里面就咱俩人啊！你比方说要是来菜单了哈，有凉菜的先弄个凉菜让人家先吃着啊！没凉菜的先配容易配的，快的啊！这个就需要咱俩在以后的工作中慢慢的配合磨合找经验啊！比方说你配置着凉菜呢，我就要帮忙搞两个热菜出来，你要是配着热菜呢，我就要先忙着弄两个凉菜啊！这个就是配合啊！小王知道了吧！那过刚来需要尽快适应和熟悉啊！看你也挺实在老实的一个人儿，那你就先在这里干着吧！工资这边大姐和你说了吗？”

哦哦！好的楚师傅！那个之前是说了呢！我刚来的那会儿你还在厨房里面忙着老板娘说是先400块钱的呃呃！

楚师傅：“哦！大姐！哦大姐刚出去，咱们是这样的啊！你看呢王你这个也是刚来了，什么什么都不怎么熟悉啊！有待提高速度，进一步的了解这个厨房里面的事情啊我看你也挺是一个认干的啊！比较那个咱们老百姓的话怎么说来着！叫能够吃苦耐劳，吃苦再前享受在后的那种吧！这个工资呢，咱们这里目前是400块钱了啊！大姐之前和你说了哈！反正都一样，来配菜的人啊！基本上都是我拿主意看人啊哈！所以小王你觉得差不多的话是可以决定要不要在这里干啊！还是再找找别家的什么，反正就是这个情况啊！餐厅厨房什么的你也都看到了啊！”

哦！楚师傅！我感觉还行吧！餐厅是不怎么太大，反正也都是缘分机会什么的吧！干倒是可以干的啊，不过就是以后会不会涨点工资什么的啊？

楚师傅：“这个啊！应该是没有什么问题的啊！回头你干的不错了啊！咱们生意也好了，给你涨个百八十的都不是问题啊！关键是你要干出活来啊！比方说配菜的质量和速度上来了都没有问题，其他的干活你手底下再干净利落点，大姐不给你涨工资，我都不干哈！这个你就踏踏实实的先干着啊！呵呵呵是吧小王！？”

呃呃！这个！这倒是啊！说的没毛病啊！大师傅看来就是大师傅啊！嘿嘿！那我就先干着吧等大姐回来，就说我先干下来了啊！

楚师傅：“那敢情好啊！没问题了，我决定的事情大姐也是一百个放心了啊！大哥也不错，那是你刚刚来还不知道，以后你就回知道咱们老板老板娘大哥大姐都是很不错的人啊！嘿嘿！行了王，你就先熟悉熟悉环境什么的！一会儿去厨房看看，这个菜单不用死记硬背啊灵活运用呵呵！”

呃呃！楚师傅说了那么一大堆话，也是有道理的啊，接着又介绍一下相关的菜品样子以及配菜组合呢！于是我就和楚师傅看了看菜谱上的菜品名称及所需要的原材料都放在哪里了。熟悉了一下之后，我就开始收拾一下厨房里面的那个小冰柜了，一打开冰柜的门就看见了里面乱七八糟的，大塑料袋小塑料袋一包一包的不知道都是什么呢。所以只好都拿出来打开塑料袋看一看都是什么原材料了，经过楚师傅的帮忙辨认，才发现这都是一些冻着的肉类，有鸡块，排骨肉丝，肉片，鸡丁什么的。反正是乱七八糟的挺多，折腾了半天还搞了一下冰柜里面的卫生，去了很厚的一层霜冰。这下子看着就非常的干净利落了，这才是我的工作风格啊哈！检查整理好了冰柜，基本上差不多了吧，后来我又看看有什么需要提前切的半成品，原材料什么的，后来切了一些炒菜需要的葱姜蒜小料又削皮土豆，切了一些土豆丝，一些需要提前择切的青菜，也准备了一些。

下午准备了大概就这么多吧，因为我第一天来了，还不能特别的熟悉了，还需要一个小过程和练习的时间，等着晚上五六点钟的时候来了客人下了菜单，才是正式的干活，开干了啊。菜谱上的菜，比方什么宫保鸡丁啊，鱼香肉丝啊，地三鲜，烧茄子啊，麻婆豆腐啊，京酱肉丝啊，酸辣土豆丝啊，红烧带鱼啊。这些都是卖的很多很快的菜了，这就是目前所说的家常菜啊看着也不随随便便家常啊！有的客人就点了很多的凉菜啊，就像楚师傅说的那样，凉菜其实是比较好弄的了，有的都是半成品，一切一拌就完事儿了，我俩就是我这边切好了就给楚师傅拌出来，这边我再接着配热菜了，这个节奏我也是慢慢的习惯接受了啊！慢慢的也适应了这里的工作模式了。

等着晚上干完了活，秀大姐就比较确定的和我说，要我入职上班了，工资就是之前说的和下午楚师傅说的那个400块钱的月薪啊，不过还要压半个月的工钱了，也就是说下一个月的十五号才能发一个月的工资了，不管之前是哪一天来的不满一个月就按天算了。当时老板大哥也在餐厅的如楚师傅所说，老板大哥看上去也是一个老实巴交的北京人啊，平时不见怎么说话的好像一切都真的是老板娘秀大姐说得算呢，这个情况不知道是不是传说中的妻管严了啊嘿嘿！

老板娘秀大姐：“小王，今天晚上感觉怎么样啊！是不是挺忙的啊你刚来还真的需要熟悉适应啊，你大哥还有我这一下午也看你的工作状态了啊！以后需要加强锻炼和加强认识啊！今天下午晚上就算是给你观察试工了哈！那你明天就算是正式上班了啊！反正咱家的这个小餐厅就是眼前这个情况啊！下午有些什么事小楚都和你说了哈！”

嗯嗯！说的老板娘秀姐楚师傅基本上都和我说了啊！

秀姐：“呵呵！这孩子以后不用叫做老板娘啊！直接叫秀姐完事了啊！瞅着没！那个傻大个也不用叫老板就直接叫大哥齐活了哈呵呵呵呵！我们这边都这样叫法！”

老板大哥：“你！这个！嘿嘿！经胡诌八扯呵呵！你不当老板娘我再找一个人当老板娘去！嘿嘿！”

秀姐：“美得你呢！嘿嘿！你看谁敢来一下试试！嘿嘿！不开玩笑了啊，小王！反正就是这样你看咱家的这个气氛氛围都和一家人一样哈！咱们这吃完饭就算是下班了啊你第一天来，估计有点累！以后会忙的，所以要及时休息啊，一会儿没啥事我和你大哥就回家了啊！这边餐厅里面就你俩人了啊！睡觉啊洗漱啊什么的就都在餐厅厨房了啊哈！那个去厕所就出了咱们餐厅的门向东就有一个公共厕所啊！”

呃呃！秀姐好的！知道了啊！还有大哥嘿嘿！

秀姐：“反正就是这样啊！小王，小楚厨房里面还有几个盘子碗什么的还没有来得及刷，你瞅瞅晚上这个忙的呦，就麻烦你俩帮忙洗出来放在洗碗池子里就可以啦，你俩吃点饭，洗洗就休息啊！被褥什么的小楚一会儿，你帮着给咱们的小王师傅，拿出来啊！不就在吧台柜子里面了，还是之前那个配菜的呢，你看看我这个老板娘一天到晚的累不累！什么事情都管都快成老妈子了哈嘿嘿！开玩笑开玩笑！反正就是这样操心的命吧！你看我家养的傻大个！呵呵呵！”

老板大哥：“你！不是你！又开始胡诌八扯了！你一天到晚的！你真的拿你没办法我就！嘿嘿！还不赶快回家！回家我好好的收拾收拾你呵呵呵！”

嘿嘿！呵呵！大哥这个，秀姐这个嘿嘿！

秀姐：“看着没！你家大哥都知道长本事了啊嘿嘿！行了就这么多小楚小王以后你俩互相照顾好啊！说不是亲兄弟也差不多了一块吃饭干活睡觉的，以后互相体谅着干活什么的啊！咱晚上要做的菜也没有顾上做，还说给咱们小王烧条鱼呢啊！你俩没事先把那两个炒菜热一下吃饭，吃完饭一洗碗就洗洗睡觉了啊！这都十点了，到家又十一点多了！行了那我和你大哥就先撤了哈！明天早上咱们八点半开门就可以了，早上没有人吃饭的所以你俩尽量多眯一会儿也可以啊，早上会有送出菜的过来也就早上七点多钟吧！你俩谁看见了听见了，就帮忙拿过来啊！放在餐厅或者厨房里面都行，千万不能放在外面让别人看见就给掂跑了啊哈！”

哦！那秀姐你和大哥不吃饭了啊！哦！好的秀姐！这个我们知道了，早上看见了就拿进来好了啊挺晚了，你和大哥那就先回家吧也是辛苦了一天啊！

秀姐：“嗯嗯！晚上不怎么饿了太晚了，菜你俩吃啊！别沼尽了啊不能浪费吃的！那条鱼赶明天做啊哈！那就好那就好啊知道了反正就这么点事情啊！小楚子，小王，那你俩知道了我和你大哥这就回去了啊！还有就是这个餐厅的玻璃门一定要上锁啊！这不有一个连链锁啊！这门把手一套就可以了！要不锁你俩被人抬跑了就傻了眼了哈！呵呵呵呵嘿嘿！行了就这么多啊！我们撤了啊！明天早上见吧！……”

呃呃！好的秀姐大哥你们慢走啊，注意安全！眼看着秀姐大哥出了餐厅的门，推着门口附近的自行车两个人就骑上走开了。

楚师傅：“小王，咱们先吃饭吃完饭，把厨房那两个碗洗吧洗吧咱们就睡觉哈！这一天的竟是忙了啊基本上都是晚上十点多才能关门了啊！”

等着我和楚师傅，大口大口的吃完了饭，就洗好了厨房里面的几个碗，楚师傅帮忙拿出来了给我的被子铺盖卷儿什么的，就像中下午一样，楚师傅就把八张椅子搭成了一个椅子床，上面铺好了褥子被子什么的就可以睡觉了，而我就把两张桌子拼接好了当一个床铺上褥子也可以睡觉了，不过这个感觉第一次还是很古怪的啊！呃呃！别说还凑合吧！这个只是我从小长大都是睡火炕的了，睡木板桌子还是第一次啊！也不知道什么滋味了。晚上反正我是比较胆大一点的，也不至于战战惊惊的了啊！等着睡觉的时候该洗漱完了，洗完脚了，就可以舒舒服服的躺下睡觉了不过我还要踩在椅子上再爬上去了哈！反正我心里面知道人啊什么事情都是要经历的，只是或早或晚，无非是这样那样的事情都要去面对了，从不习惯到习惯其实人生是不是就是一个习惯适应的过程啊！也许不得而知了。当我躺下去的时候感觉还是挺舒服的啊或许是比较累了吧！虽然感觉后背有一点点的板，但是还是可以的了吧毕竟还有后后的褥子了啊！就这样什么也没有想呢，不知不觉就睡着了……

经过多年以后我才深刻的了解到，餐饮业里面所说的的家常菜其实就是一种融合菜了。这里面包涵着川菜，湘菜，京味菜，鲁菜，粤菜，东北菜，以及山西陕西一带的地方零星的菜品了啊！虽然到不了八大菜系的份上，但是这个百味百菜于一体的比较独立的菜品体系就被大众叫做家常菜了。

走遍京城的大街小巷，名楼弄堂，酒肆餐馆都是或多或少有的虽然不能包涵中国餐饮文化史里面的八大菜系，但是至少也是一个种独树一帜的存在吧，至少融合的都是精品的菜品了啊！当初也不知道是谁琢磨出来的这个菜系了啊嗯嗯！

等着第二天起来摆桌子上班干活了以后的日子就是循规蹈矩的按部就班的进行了。

因为我之前在原来的那个和平饭店里面干了两天了吧！多多少少还是有一点心眼和记性了，所以这个工作就是举一反三，互相变通一通百通的吧，只要能够多加练习加快认知度就可以掌握的。

记得有一次，那是在这里上班干活有个把月了啊，我还在在厨房里面忙着干活的时候，突然来了一俊男一美女两个人我还以为是客人呢，不用问他们自己就先开口说话了，只听见那个大帅哥说。

“小楚！我妈呢去哪里了啊没在店里吗？”

楚师傅：“啊！过来了，那个大姐出去买东西了啊！你俩先坐一会儿了吧！”

餐厅里面就他俩说，他们是秀姐的儿子和闺女来玩来了，那会儿秀姐和大哥老板还没有回来了大姐家的儿子和闺女都是大高个细高条了，估计遗传基因都是随大哥老板吧。那个时候我看大姐家儿子的长相是比较文质彬彬，秀气的那种男孩子，不知道他的年龄到底有多大估计比我大不了两岁的样子。记得我观察他最细致的地方就是他有一双女孩子般细长顺溜白嫩光滑的手双，感觉就不是一个男人该有的手了，汗！我心里面还琢磨，这他以后肯定不是一个靠干活出力气吃饭活命的人了。记得小时候老爸说过一个人的手相里面隐藏着一个人的命相了，现在想想估计或许是这样吧。

而大姐家的闺女长得更是出奇的美丽漂亮了，不仅身材高挑，苗条大长腿，还有长发披肩飘飘洒洒的仙气了，大眼睛白嫩嫩的小美人脸蛋儿肯定是随了秀大姐的好基因了啊。说实在的，那一天我才知道还有这样漂亮美丽动人心弦的女孩子啊！反正她的美是让人看了会目不转睛的那种了，也没有想到居然会是秀姐家的孩子。等着老板大哥大姐都回来了，还有说有笑的和我们说什么什么反正就是夸奖自己的两个孩子非常的优秀的一些话的意思吧，那个时候秀姐家的两个孩子好像已经大学毕业都上班了，具体在哪里上班也是不得而知了，对此我也只能表示认同了啊哈！汗！

那一会儿，是下午还没有开工干活的时候，餐厅里面来了不少的人，好像都在聊着大天，小餐厅多没什么地方好坐了秀姐就从外面回来了，让她闺女到厨房里面坐了一会儿，还给她拿了一个中高的折叠板凳让她坐下了我感觉还是因为她闺女太漂亮了怕外面的客人不好好的说话还是什么的吧！嘿嘿！她进厨房的时候我也在冰柜这边坐着发呆呢，之前我是在厨房门口的门缝里面看她在餐厅大厅里面有说有笑的样子，我都看的入迷了，身边的那个新来的吴师傅还说我，看美女养眼睛呢啊！他也凑过来看，我俩就一起开始欣赏眼前的这位大美女啊！对了，说到这里原来的那个楚师傅这会儿已经辞职不干了，新来的这个吴师傅是比较可爱的那种圆脸男孩子，比我大个两三岁的样子感觉他也是有个实在人了，后来知道他是安徽那边的人了啊。

说到这，这个秀姐家的闺女儿进厨房的时候我们还互相看了看礼貌性的打了一个招呼了，这一次我是清清楚楚的看见她了，只见真的是一个大高个至少有一米七以上的身高吧！她穿着一袭的黑色中长款的大衣，下摆可以看见她修长的两条长大腿，披肩的长发自然的垂在脑袋瓜儿后。白嫩粉嫩的瓜子脸上两条柳叶弯眉丹凤眼，高挑鼻梁招人眼，樱桃红唇好正点！嘿嘿！我俩对视了一下，她就没有接着再说什么，只见她独自一人拿着板凳坐在厨房那边的过道里静静地发着呆了，也是背对着我的方向坐着想着自己的什么心事了吧。我坐在这一边，就情不自禁偷偷的看着眼前这位大美人煞是迷人的样子了，只能见她左边身体的侧面身子呢！还有她顷长的美丽背影那一刻我不禁感叹，这个女孩子长得实在是太好看了吧，太漂亮美丽了吧细胳膊细腰细大腿，苗条之中还不失肉感，皮肤那是一个白嫩水嫩了啊！从白嫩嫩的粉脸儿上，一直到脖子到白嫩嫩的小手，一片雪白再配上她的长相好身材，说她是东方版的白雪公主也不为过啊！所有的赞扬美的词语都可以配上她的存在了。

大概过了有一会儿吧！秀大姐就叫她出去了，嘿嘿！此时此刻我还没有看够呢！见她去到餐厅大厅那边坐了过去，透过厨房门上的简易拉拉窗门口的缝隙，看向餐厅大厅里面只见她，他的亲哥哥还有老板大哥大姐还有一个不认识的一个大男人，他们在有说有笑的聊着天这一刻我感觉到晚上他们要吃一桌饭了哈！只见刚才和她们坐一起的那个大男人说话，眉飞色舞的，看着他的气质和穿着打扮应该不是一个一般人了啊，果不其然了啊！后来秀姐和我们说起这个事情的时候说这个大男人开着大林肯轿车看望大哥老板和秀姐的，心里面一想就知道是什么情况了，敢情那个大男人是秀姐家闺女的追求者啊！依据他当时的所有的客观外在条件应该是没问题了啊，样貌英俊潇洒、风流倜傥气质非凡了。说是一个公司的老板或者是公司经理的吧。哎！这样的美人儿要什么样的男人才能配的上，养的起爱得起，才能在一起啊！果不其然傍晚的时候，老板大哥秀姐老板娘还有他们的儿子闺女，还有那个仪表堂堂的大帅哥他们几个人在餐厅一张桌上来了一次愉快而丰盛的晚餐了。觥筹交错间推杯换盏时，隐隐约约听见他们欢声笑语不绝于耳了啊！真的是非常幸福的未来一家人呢！

还记得有一次，那个时候楚师傅还没有走呢，外面客人有一桌客人点了一个干煸牛肉丝的这道菜了冰柜里面是有一大块生牛腿肉的我冻着给切了出来，切完用冷水化了半天，递给他让楚师傅做了，我在后面基本上看不见他怎么样炒菜的只是感觉到他这个菜，他鼓捣了半天还没有出锅，最后出锅了，干煸出来的牛肉丝是黑黑的糊糊的那种样子了，在锅里面还嘎啦嘎啦的声响呢！呃呃！后来老板大哥那个表情啊简直是难看到了极点了吧！外面的客人还一个劲的吹着要快点上次菜呢啊！菜肯定是炒杂锅了，我不知道也能预料到这个干煸牛肉丝是彻彻底底的废了不能上啊，反正我知道看到这个菜能够炒出这样的效果谁知道最后是什么情况了，反正大哥老板没有上菜了。

老板大哥：“你！小楚子，这个牛肉丝，都成黑炭杆儿了，这！这怎么上？这，这真是的！这怎么弄啊？这个！你你你！嗨”

这时候客人都等半天着急的不要不要的了啊，印象中这是楚师傅第一次给搞砸锅了啊！他还说让我再重新配一个牛肉丝，可是冰柜里面就这些牛肉的了，没有了，当时这个菜就退了，谁说不是呢，大家伙儿费了半天劲，搭人工，废材料又浪费能源，消耗原材料的结果就是一个瞎耽误功夫啊！合计着谁心里面会痛快了，这可是小店成本薄的很了，关键是影响了客人下一次的就餐想法，这就是关键的问题所在了啊哈！我知道老板大哥心里面很不高兴痛快的样子。面部表情我都看出来了那个楚师傅的表情也是一脸的懵逼和无奈了！谁知道他是咋滴了一个成熟的厨师这个菜应该会做的好的吧，这是我那时候心里面想的就是这样，后来没有过多久这个楚师傅就不干了，或许就是因为这件事情吧！结果不得而知了。

后来听说那一桌客人吃得很是不开心，结账的时候秀大姐的脸上肯定是无光灰暗的吧！真的没办法了，当时晚上餐厅里面的气氛感觉特别的怪怪的了啊！老板大哥还有秀姐老板娘的脸上从来没有看见过那么差的颜色了。

楚师傅还在这个餐厅上班的那会儿，有一次，一帮大男人估计是有个四五个吧，只见他们几个风风火火浩浩荡荡的就进了餐厅招呼大姐，要吃饭点菜什么的，听着他们说话的声音就知道是本地的北京人也不知道他们是干什么的，只是后来他们几个人来饭店吃饭的次数多了以后，秀大姐说的，还有我没事坐在餐厅椅子上听见他们互相谈话了，才知道他们都是搞古董倒卖的就是中间人的那种从两家之间赚钱赚差价的，听着感觉他们都来钱挺快的了，因为他们这个行业的排他性，他们这个行业的特殊性和专业性，外人是不可能了解理解的。

在BJ那个各行各业都朝气蓬勃的年代里，他们无异于是一只走在最赚钱的行业里面的受益者之一了。那个时候偶尔听见他们吃饭聊什么一倒手就是几万十几万的，天啊！听着就是不可想象！看他们都是四十多岁的样子没想到那么能够赚钱了，对于我每一个月辛辛苦苦挣钱才400块钱的人来说，那个几万十几万，简直就是天文数字了啊哎！

人和人的差距就真的大的不可思议了啊，这里面有很多的主观原因和客观条件的吧。那时候对于他们所说的古董我也是讳莫如深了都不知道是一些什么玩意儿才能叫古董了呢！只是后来听他们说像什么清代，清代之前的瓷器，盘子、罐子、碗、瓶子什么的，还有就是什么古钱币青铜器，名人字画啊什么的，这些东西就叫古董，反正都是古代人流传下来的玩意儿，现在通过他们的渠道卖出去就可以大赚一笔了，前提条件就是这些东西必须是真的才可以了啊。听到他们说到这里，我们这些听客除了羡慕嫉妒恨还有什么啊！汗。呃呃！

看来能够赚大钱，也是需要头脑和本事的啊。而且行业还要了解理解透才可以了，你像我们干厨房的这些人能够有什么赚大钱的本事了，没有真的没有啊！一天到晚的烟熏火燎猪肝脸儿的，哪里会赚大钱了哇真的没办法，人和人真的是不一样的，仅有的只是体面貌特征的相似性而已，而即便是这样还有长大得好看难看之说了呵呵！而最大的差异就是大脑里面包含的知识面的深度广度，认识能力的大小强弱，意识体下的体能能力与掌控能力的区别，等等参差不齐的这些主观客观存在体，这些才是导致世界上人与人之间差异性共同存在的根源性，区别性的总和因素啊。俗话说三百六十行，行行皆磨难，如果没有一个专研吃苦的精神头，想要在此行业中出人头地，成为佼佼者又有何其容易呢！

同时也听他们说了，我们所在地的琉璃厂这个地方，就是BJ市里面，非常有名气的古董文化一条街了，这条街还分为东西两条街了这里是BJ古董古玩的交流买卖中心。很多的外国人都经常的在这条街上进进出出，神出鬼没的存在着呢！所以在以后的日子里，一有空了我也就出门去逛逛街什么的哈！去感受一下我们国家古代文化流传下来的一些古董宝贝啊什么的呢！嘿嘿！我也只是走马观花的东瞧瞧西看看什么的，我不敢买了也没有闲钱，更不知道真假，只是觉得好玩了，没想到真的有那么一些破铜烂铁，瓶瓶罐罐的老家伙会那么值钱的。

有一次，就是我中午不忙了下班了，我就带上了自己的傻瓜照相机，自己一个人玩自拍去了，反正身在古文化街里面，处处都是风景每一个角落都可以入照片了，古代风格的房子，亭台楼阁，飞檐屋脊雕廊画凤，古色古香的那时候天气已经比较冷了，就买了一件黑色的小棉袄，穿着一条蓝色的牛仔裤就出门了，怀里面抱着一个傻瓜照相机相机咔咔咔，整个一个二傻子街上遛弯哈哈哈！这个场景真的可以了！

到夏天的时候，有一次我还自己一个人，跑到陶然亭公园，还去了大观园里面看了看，反正到处都是风景如画的样子了。鸟语花香的亭台楼阁，古色古香的古代风格建筑物绿树葱蓉，湖水波光粼粼的真是一个好去处了，难怪《红楼梦》这个电视剧拍的那么好看了，后来听说红楼梦里面的场景基本上都是在这个大观园里面拍摄的。

等到这个时候，BJ初冬的季节，自己一个人才去了一次BJ天安门，还有故宫里面的外城附近看了看转了转，那一次真的感觉到了我们国家历史文化瑰宝的魅力和建筑工程上的不可思议。于是二货的我，手上的的傻瓜照相机就咔咔咔的还让别人帮忙照片呢！嘿嘿那个时候自己一个人真是无忧无虑的不得了啊。

近水楼台先得月啊，因为BJ大前门还有非常有名的大栅栏就在附近不远处，所以每每去前门大街大栅栏附近看看转转，买东西，淘宝什么的，就成了我那时候少不了的业余生活的消遣了。在前门大栅栏附近的大大小小的北京特色商品专卖店里面，熙来攘往的最多的还是外国人了，因为那个时候那个年代里，因为旅游资源的丰盛加上国家对外开放政策，促进经济搞活所以基础商业还是很火爆的，品种齐全，丰富多彩的各类小商品成了抢手货，各种各样稀奇古怪的，时时刻刻吸引着来来往往客人们的眼球了，后来听老BJ的那些侃爷们说了，前门大栅栏附近一带的卖东西的商品都是忽悠老外的啊！后来好像自己也被忽悠了呃呃！你们说我是老外吗？嘿嘿！汗。

没办法，无奸不商，真的成了无奸不商了。因为真正的好东西不会在那里出现的，要说真的好东西还真的看琉璃厂这边了，这还是之前那些BJ侃爷说的。(BJ侃爷就是说这个人一定是一个能够调侃，无所不知无所不晓的这样一个主儿了)。当然了为了忽悠老外，其实后来了解到，琉璃厂这边也有很多的假货啊！想要买到真的古你得像这些大哥一样，相关知识丰厚，认知超前独具慧眼啊。你才能后期赚到钱了，否则打眼了就是一个赔钱货啊嘿嘿！汗。那经常打眼了，肯定就是假货泛滥成灾或自己的知识认知能力不足啊！看来提升自己的办法除了学习还是学习啊！可是学习什么呢？学有所用才是硬指标啊可是我那会儿，除了顾忌眼前的切切切，配配配是我的大事情，别的好像都和我没有什么半毛钱关系了啊哈！你要说我赶快学习炒菜对于我那会儿简直是太早了吧！一个工种的转型是需要主观能力和客观条件的啊！

人的爱好个人喜好都是从物质堆里面浸染提炼出来的。

那个时候想想我自己还真的没有什么爱好，对什么都没有组建出兴趣爱好来了，反正是人都会有爱好的吧，只是或早或晚的到来吧只是根据个人自身的情况，包括物质基础上的作用，精神领域里面的需要。还有就是主观意识里面的自我存在条件的认定，等等一些情况下才能产生了个人的兴趣爱好吧。就是那个时候的我，除了想把眼前的工作做好了，基本上其他的都是无忧无虑的存在模式。

直到有一天晚上，那之前说过的那几个倒卖古董的几个大哥，晚上吃过饭和我们两个人厨子聊的甚是开心，其中有两个大哥说晚上不走了！想在餐厅里面睡觉了，听他们的意思是说第二天为了赶早去一个地方，需要两个大哥，去客户那边谈生意什么的吧，就不回家了家那边挺远的不方便来回耽误事。晚上我们三四个人就把餐厅里面的桌椅都弄成睡觉的床铺了，反正也是夏天，比较自在了，晚上我们吃过饭，就把桌子椅子都弄好了一人一个地方就都躺下了。那都躺下了也不见得都立马睡着觉了啊！自然而然的互相侃大山是在合情合理不过的事情了啊！

那时候，那个楚春明师傅还在呢，于是我们几个躺在桌子椅子上就山南海北，上天入地的聊开了哇什么话题都有了啊哈！过有一会儿因为晚上睡觉都是关了灯的，大家谁又见不到谁了反正都是摸黑的晚上了，不知道是哪一个大哥把自己的一个小小的半导体打开了，餐厅里面，夜深人静了一边断断续续传来大哥们的聊天话题，一边半导体里面突然响起了美妙动听的音乐，那个晚上的夜宁静而又安详，不温不燥。他们有说有笑的话题，加上这个半导体里面传出来的轻音乐伴奏，这个场景一定没谁了啊！几个大男人加上一个小屁孩儿的我把一个偌大的餐厅都睡满了啊！嘿嘿！那个气氛和氛围出奇的惬意着每个人，虽然是那样比较不尽人意的睡觉条件，但是即使是这样的夜晚以后也没有了第二次啊！

而此时此刻最吸引我的是那个小半导体里面传出来的乐器音乐声音了，感觉自己一下子被这个悦耳的音乐给迷住了，当时不知道是一个什么样的乐器，居然能够演奏出这么美妙动听的音乐，就是这个乐器的声音很悠扬好听了啊！我于是就来精神了，我就问了一下不知道姓名了的大哥！那个大哥听见了于是就告诉我，说半导体里面出来的音乐，演奏音乐的这个乐器叫做竹洞箫。

哦(⊙o⊙)哦！我还是第一次听说有这样的乐器了，虽然在家里的时候也曾经播放过这样的声音音乐视频，看见听见电视机里面也有过吹一个像是竖笛的这么一个竹管子的乐器，那个时候还没有感觉到这个乐器的美呢！这一次没有想到这个乐器演奏的曲子会这么好听了哈那个晚上的夜加上这个半导体里面传出来美妙的音乐，令初出茅庐的我感到了从来没有过的兴奋感动了啊！于是我就心里面暗自的想学习一下这样的乐器，心里面想如果会吹奏这样的乐器好听的音乐岂不是美事啊！

一问那个哥哥，附近有没有卖这个乐器的，他说有啊：“附近有很多的店铺都卖这个洞箫乐器的啊就是这个琉璃厂这边的一些店铺里面就有卖民族乐器的啊。”也是第二天我中午下班就兴冲冲的去逛街了挨家挨户的看一看问一问有没有这个竹箫乐器卖的，一看还真的有卖的当时就左挑右选的找了半天，终于找到一个比较合适的竹箫，店里的老板说这样的竹箫名字叫(洞箫)的还有什么南箫什么的。当时就买了一个价格比较适中的洞箫拿回来了心里面激动的很了。就是感觉自己精神世界里面有了一个小小的目标啊！不管是打发自己无聊的时间还是掌握一个特长还是什么的，总之没有什么不好吧！于是就这样想着于是就这样吹着吧！

下午回来，餐厅里面静悄悄的那个楚师傅不知道去哪里了，估计是出门附近买点东西了吧。我就拿着半高的板凳坐在厨房里面的过道里面开始练习吹啊，可是怎么样都吹不响啊，还以为能够很好吹呢啊哈！别说优美动听的旋律音乐了现在就像擀面杖吹火—一窍不通了哈啊！反正我是下定决心了一定要吹出来动静不可了。

考验我耐心，毅力，意志力的时候到了啊，反正是为了之前听到的那个美妙的音乐，是这样的乐器发出来的至少这样的乐器我还是能够买的起的，虽然不是最好的。但是至少能够有那个声音了。而且当时店里的老板还给我现场吹了一段，乐器声音挺好听的，我就买了回来，有一点爱不释手了，长长的褐黄色的竹桶桶原来可以发出来很美妙动听的音乐耶！

那一段时间只要中午晚上下班或者不忙了我就会拿出来这个洞箫练习着吹响它，这或许就是一个人的执着和爱好吧，随着一天天的练习，我渐渐的找到了一种感觉，慢慢的能够发出来声音了，只是那一种没有音节的单音，就像汽笛一样的声响。因为我是有耐心，耐性的哈，加上自己不放弃的劲头，慢慢的我也能够吹出来简单的音节了哈哈！但是这些远远的不够，期间我也没有去学习，没有去看书，没有拜访老师，就是自顾自的瞎吹着了是为了向往美好，还是打发自己一个人的无聊呢？还是一种精神寄托呢？还是什么这一切都只是一种爱好而已。

说实在的不能够怎么样了啊就是测试一下喜欢的事情啊！只是自己觉得这个乐器的声音好听，自己想练习会吹奏罢了。其实后来了解到一些我国民族乐器的历史了，可以说是博大精深，千古刘芳，争奇斗艳百家争鸣，千年的乐器音乐韵律的文化传承至今不衰，也更是秉承了道家思想清虚淡远的意境之美哉！于世界音乐海洋中乃为独树一帜，奇葩中的经典经典中的瑰丽。

在延寿街餐厅这里一晃就好几个月了，大概有四个月的时候吧突然有一天阿良大哥和他的老爸找到了我干活的这个地方，当时我还在厨房里面忙活着什么呢，就听见秀大姐老板娘，在餐厅大厅里面喊我的外号，(小不点儿)！也不知道老板娘秀大姐为什么给我起这个外号了啊！真的有一些无厘头了啊哈哈！这样的昵称或许是一个大姐姐对小弟弟我关爱的最佳直接表达式吧！嘿嘿！反正从小到大我的外号那是不断的了，目前为止大概已经有过五六个了吧！真是也不知道为什么？汗！

秀姐：“小点，你看谁来了，外面有两个人找你，他说是你的老乡哥们儿朋友，外加叔叔大爷什么的呵呵！快点出来看看哈！”