第二十一节:偶遇和平饭店（1/2）

言情小说吧【www.yqxsb.com】第一时间更新《北漂的人流过眼泪》最新章节。

离开了红天鹅酒家之后，独自一个人凭着随性的感觉就走到哪里就算是哪里了。

在红天鹅酒家那里工作了几个月的时光，每一天看着厨房里面的那些师傅们忙来忙去的，大概基本上的工作流程我也是了解的一大把了，比如，摘菜，洗菜，切菜什么的我也明白怎么回事了。至少离开了这里还要再找一个新的工作环境吧，原来我是洗碗洗盘子的，这一次要是找工作的话，我可不想接着洗碗洗盘子了。我要找一个切菜也就是厨房里面配菜的活干一下，看看能不能行啊！因为配菜的活虽然不是很好干的，但是至少比洗碗洗盘子工作多个二三百块钱了。而且估计会没有洗碗洗盘子那么烦吧？

我自己做决定不在原来的红天鹅酒家干活了，这事情我没有和老大说，我觉得已经没有必要了。

原来找一个工作还要通过那个爱侬职业介绍所帮忙找工作。还得给他们服务费。我想不指望他们了想接着干活，就自己独立的找吧。

于是我离开了红天鹅酒家，就在附近的街道转悠转悠了，因为这个地区是BJ市的宣武区白纸坊一带，城市里面的大街小巷还是很多的，街道两边的平房还是好多好多的，高楼大厦也有。街道两侧的饭店小超市还不是很多。那时候那几年估计是来BJ的外地人还不是特别多的缘故吧。

我就顺着感觉道路旁边会有饭店的一边走走看，看看有没有招聘厨房工作员工的了。

正在我，漫无目的的向前方走下去的时候，就看见左边位置好像是一个饭店模样的平房了。于是我就走到近处一看果然是一个饭店，名字叫(和平饭店)。呃呃，眼睛仔细的看看了饭店玻璃窗户外一面白纸黑字，赫然写着招聘人员的几个大字，看看饭店里面招聘什么人啊！？，一看真的有招聘切菜配菜的。好吧，有了之前在红天鹅酒家的那些了解和认知，我准备看看能不能应聘面试上，要是能应聘上了就先干着练练手吧，也不管干的快不快了，只要差不多能够切菜，配菜配个差不多行不行啊！？

马上走到了餐厅的门口，看见里面没有什么人，我估计这会儿还没有来人吃饭了。因为这个时候才是早上九点多，饭店的话一般都是十点多以后来人吃饭的。

喂，请问有人吗，您好。

我先礼貌的主动的进餐厅大厅里面看看有没有人了。

突然从餐厅大厅里面的吧台里面一个大姐露出头来看了看我说。

“嗯，有人啊，请问你是找谁的啊，要吃饭吗？”

呃呃，您好大姐，我是来问您一下了，请问餐厅窗户旁边墙上外面一个大白纸上写着招聘人员，还招聘吗！？请问老板是谁？

“呃呃，应聘面试的事情和我说就可以了，我是饭店的老板娘了嘿嘿。”大姐憨憨的笑了笑。

哦，这样就好了我说道。

“那个谁干啊，饭店现在还在招聘一个切菜配菜的了，你干过吗？”

嗯，大姐是我要干的啊，我之前在一个名字叫红天鹅酒家的地方干过啊。

“哦！，红天鹅酒家，这个饭店在哪里呢？”

哦这个饭店就在白纸坊西街那边了。

“哦，那既然干过，就先试试吧啊？我们这个饭店一到中午可忙了啊。你可想好了能不能干了，手脚可要麻利的啊。”

哦，没事那我先试试吧。

“嗯，你等一下哈，我给你喊一下我们饭店厨房里面的大厨，他姓赵啊。”

“赵和平，，，赵师傅麻烦你过来一下啊。来一个应聘面试切菜配菜的啊”

老板娘转过身去后面的墙上推开了一个便利简易的拉拉门。对着里面正在忙碌中师傅们说着话。

“哦，好的我马上过来啊，你让他在餐厅里面坐一下我一会儿就过来了。”

后面厨房里面传出来了一个中年男人的说话声音。

“你先找一个凳子上坐一会儿吧，我们的大厨赵师傅一会儿就过来，具体的你和他聊啊。”身边的老板娘大姐说道。

好的没事我等一下也可以了。

过了大概两三分钟，从餐厅门外面隔壁的厨房那边走过来一个身体比较高大壮实的中年男人。身上穿着一件白色的有一些油渍的半袖厨师服。围着一个灰不溜丢的厨房围裙一边走过来，一边擦着刚刚洗过的手看见我来了。

“你好，过来了，是你应聘面试切菜配菜的啊！？。”

是的啊师傅，我顺道走过来看看吧。

“那个我姓赵，叫赵和平，刚才叫我过来的是咱们这个饭店里面的管事的，也是饭店的老板娘。那个你怎么称呼，贵姓啊。”

哦，赵师傅，我姓王，叫王鹏飞，叫我小王就可以了。

“嗯嗯，好的，之前你干过切菜配菜吗？。咱们这个饭店中午生意可忙了，你配菜的速度和质量怎么样，咱们看看试一试吧，要是可以的话，咱们就录用你了，要是差点意思呢。咱们看看再说好吧？。”

好吧，赵师傅，我就试试吧，这是我带过来的包裹，和随身用品先放在不碍事儿的地方吧。

“那个小王，和你说啊，咱们这试工呢也就是一两天的样子如果可以了，就留下你干了，这两天吃住目前都在餐厅里面，晚上下班我可以给你找一个钢丝床，晚上睡觉用的，要是行了就让老板娘给你安排宿舍了，这两天的情况就是这样，还看你干活的情况了。”

行啊，您看着安排吧。我先看看厨房里面的情况，试试吧。这是我的包裹什么的给您，帮忙放一下了。

赵师傅帮我放好了东西，就带着我出门拐弯到了餐厅隔壁的厨房里面。

一进厨房里面，哎呀这是一个闷热难当啊，本来这个季节就是BJ的八九月份夏天最热的时候。身上穿着的还是一个长袖子的体恤衫裤子是一天长裤子，感觉身体好闷热了，但是真的没有什么办法了，还是忍着一点吧。大概的看了一眼厨房里面，卫生条件一般般啦。厨房里面的切菜配菜的案子什么的都是木板的架子。上面下面都摆满了大大小小的盆盆框框。还有几个白色塑料四方盒子里面盛放着一些配菜的原材料。还看见一个师傅正在配菜的木墩上切着东西。反正厨房里面就是三个人，如果加上我的话一个二十多平米的厨房里，什么配套设施都有的，隔壁的一个小房间是凉菜间了。那里还没有人干活。

反正我是来找工作的，其他的就这样吧，先不用想那么多了，看看我之前在原来红天鹅酒家的那些日子里，对切菜配菜的了解程度在这里可不可以胜任这个工作啊。

我就走到了配菜案子的旁边。

“来吧，小王，你先试试切一下土豆丝吧，看一下你的刀工怎么样啊？”赵师傅如是说道。

呃呃，只见刚才在切菜的这个师傅帮忙拿来一个去过皮的土豆，放在了菜板上。

😁😂！心里面想我还是试试吧毕竟换了一个地方，心里面打怵不打怵就不得而知了。反正不管怎么样，只要是应聘面试切菜配菜的人员，必须先要过了切好土豆丝这一关了啊。

于是我就右手拿起来了案子上放着的不怎么熟悉的切菜刀，左手按住土豆，切菜刀从上而下的当当当的切着一片片的土豆片。这里说一下，土豆丝想要切的好其实挺不简单的，首先土豆要放平整，右手上的刀一定要垂直下刀，不能打偏更不能里了歪斜的，速度和力度一定要均衡才能切好薄厚一致的土豆片，这样还不行，还要把每一片土豆片整整齐齐的码放好，下刀稳准快，这样一刀一刀的才能把土豆丝切的非常标准粗细一致，这才是一个配菜工，合格的刀工证明。

我于是就凭着感觉来吧。说实在的第一次出门干这个配菜切菜的心里面还是会有点激动，紧张的因为我之前在那个红天鹅酒家里面呆了几个月，大部分都是洗碗洗盘子啊，利用不忙的时间就帮忙认识菜洗菜，切菜啊虽然感觉练的挺熟练的了，但是毕竟没有真刀真枪的干了这个工作。

到现在可是真的拿出来切菜配菜这个活干啊😁！。于是我就硬着头皮整吧，因为我比较小心翼翼的一刀一片的切着，速度应该说比较慢点了，但是慢工出细活啊😂反正都是这样啊说，估计是有道理的吧于是墨迹了一会总算是切出来了比较标准的土豆丝了。

赵师傅看了半天，拿过来一个不锈钢的小盆子，叫我把切好的土豆丝放在里面接上自来水洗干净看了一下，大巴掌抓了一把土豆丝仔细的看了一眼说道。

“小王，你这个土豆丝切的标准差不多吧，就是这个速度好像有点慢啊。你还需要接着练习了。一会儿来菜。这样吧你先配两个菜，看看效果感觉怎么样？！来一个。宫保鸡丁，再来一个鱼香肉丝，再来一个地三鲜，酸辣汤，你配菜试试看看吧，知道什么和什么不？老雷你去冰箱里面帮他把保鲜盒里面的什么笋丝，木耳，鸡丁，肉丝什么的给他拿出来。让这个小王，自己抓抓菜的分量配伍什么的怎么样啊哈。！”

我自己这边就忙开了，见着这个刚才切菜的雷师傅帮忙从保鲜柜那边搬过来几个保鲜盒子，就看见了这些菜需要的原材料了。于是我就拿起了厨房配菜用的那个不锈钢质的马篼，把所需要的已经切好的原材料一个一个都抓出来放在刚才那个马篼里面了，一个菜两三个马篼，就基本上配好了相应的菜了。

大概过了几分钟，三个菜一个汤料，基本上都配出来了，这些都是比较相对容易熟悉的菜品，所以比较顺手。有些原材料都是半成品了，你像宫保鸡丁，花生米都是炸好熟的，大葱丁都是切好的，茄子土豆什么的是需要去皮现切的比较费时间弄了半天完毕了。

我看了一眼身边的赵师傅，意思这样可以吗。

“你这两天先试试吧，速度上我还要看看了，因为咱们这个饭店中午吃饭的人特别多，非常的忙，菜必须快了。所以你这边的配菜一定要赶趟。你先在厨房里面熟悉一下原材料放的位置，什么都放哪里了看一下了。这个雷师傅中午忙的时候先去凉菜间了，你要是忙不过来了他会过来帮你一下。你要是速度上不来，我们就不能留你了啊。你要考虑清楚了。”

“我还要去灶台上加工一些原材料，你自己在厨房里面熟悉熟悉吧一会儿来菜单了基本上都会配吧。没有陪过的，下午我给你讲讲。都先忙吧，一会儿聊。”

哦，好的赵师傅，我自己先熟悉适应一下看看吧。

赵和平，赵师傅这个饭店里面掌勺的大厨听着他说话的口音我觉得应该是山东人，，我听到他的名字和饭店的名字一样，我心里面不禁好笑，这个饭店也不会是他的吧哈😂！不会是北京人的那个年代北京人在饭店做厨师而又是这么一个小小的餐馆我觉得不可思议。都说山东人比较大气豪迈什么的，至少现在我是没有感觉到。现在厨房里就我和刚才的那个雷师傅，我来之前有一个配菜的不干了是这个雷师傅第二天告诉我的，这个雷师傅在这里主要是在凉菜间那边做凉菜的，厨房里面除了一个洗碗的那个人没有来，眼前是我们三个人。

我在厨房里面走过来走过去的看了半天，基本上了解知道了厨房原材料的存放位置了，还有冰箱里面，保鲜柜里面都有什么，也知道的差不多了，眼看着厨房山墙上的大挂钟快到中午11点了。这时候我听见了餐厅大厅里面有人说话什么的，我寻思着估计是来人吃饭了啊这个地段，周围都是高楼，估计公司里上班的人不会少了。虽然餐厅大厅不是特别的大，但是也有十来张桌子呢。就是不知道人多到什么地步了！干着看看吧，反正我尽力而为就是了。

“小王，来菜了啊，给你菜单了哈。”

这个时候我正在忙着准备切一点东西了，就听见看见老板娘给我下菜单了，老板娘把菜单通过墙上的简易拉拉窗门递给了我。

我心里面叨咕着，大爷的啊😁😂！这么快就下单点菜了啊。我也看不见几个人，管他呢，反正听见餐厅大厅那边客人说话，老板娘沏茶倒水的声音响起来来了。

我一看菜单还是比较知道了解的，于是快点找吧，反正都是一些家常菜，什么宫保鸡丁，鱼香肉丝麻婆豆腐，鸡蛋汤之类的吧，就是需要速度啊，大哥我希望自己手快点了，呜呜~(>_<)~。这一单上我看有四五个菜呢，正在忙着配菜的样子，老板娘又发话了。

“来，来，小王，看这里，嘿嘿给你菜单哈。”

我的大爷，怎么又来了啊！？心里面想，这下可好了😁😂，我感觉自己开始手忙脚乱的了。菜单是一个接着一个从墙上的简易拉拉门窗上面飘落下，我索性也不用接了因为基本上没有时间接单子，看单子都没有时间和眼睛了。上一个菜单里面的菜还没有配完啦。啊啊啊我看了一眼凉菜间那边的雷师傅，一边弄菜，一边和我说着现在的情况。

“你不要太着急啊，咱们这个饭店就是这会儿忙的啊。周围公司里面的人中午下班吃饭过来特别的集中了，之前的那个哥们不干了也是因为这个情况，你刚来先适应一下吧！。如果实在不行干不了，我们也留不住啊。”

呃呃，好的啊雷师傅，大哥我知道了，看看吧。我大声的回答他了。

“一会儿凉菜出去的差不多了我去帮你啊。”

哦好的啊，谢谢啊，真的不知道生意这么忙啊。哦哦。我先不和你说了啊，我快点干活了。

这一刻我才知道自己这一次啃上了一个硬骨头。没办法不能轻易地吐了啊，干着看看吧，这菜实在是多了，我都不知道之前的那个配菜的那个哥们儿坚持了多久了，要是我啊，真的不知道坚持多长时间了，一天二天，还是一个月两个月关键是我配不及啊。谁知道那个赵师傅炒菜速度怎么那么快了。还是我配菜太慢了，有一会儿他都催我快点配菜了。

说实在的我目前就是新手了。能够来这里壮壮胆，也是不想浪费自己的经历时间了。出了红天鹅酒家，一路上还没有看见哪一个饭店需要人的，我想着这一天不能白白的过去了啊。找不到工作肯定要住旅店了，我还没有那么多闲钱住旅店还要吃饭。之前的五百块钱不是借给了那个小一百那个家伙儿了。要不手里面就是一千多块钱了，哎看看吧。看看这个饭店能不能要我了。！要是要我了，我就坚持干吧要是不要我我就去找别的地方吧。

这个时候，反正是越来越忙了菜单子一个接着一个的来了，期间还有两个服务员大姐来的厨房里面看看情况了，她们也帮忙不了什么还得靠我自己的速度了。过了一会配出去十几个菜了，那个凉菜间的雷师傅就走过来了，看一下堆在我前面的菜单。

“小王师傅，忙的可以吧，还有什么菜没有配啊？我帮着你搞一下吧。”

哦好的雷师傅谢谢你了啊，你看这几个菜单上的菜还没有配好了啊什么鱼，酸菜鱼，酸菜在哪里呢

“哦这个你交给我吧。你先搞那些快一点的了。”

过了一个多小时了配菜案子上差不多没有什么该配的菜了，此时点菜的单子已经是是厚厚的一小摞了。

眼看我的案子周围已经是一片狼藉了，垃圾桶里面已经是满满的乱七八糟的厨房垃圾了，瓷砖的地面因为走过来走过去的全是我的脚印了啊！😁😂！那个时候我没有手机照相机也没有拿出来真的想照片一下，留念了啊。呵呵。真的没办法啊。这时候已经是下午一点多了基本上没有什么人吃饭了，中午的那一场战役，客人们已经走的稀里哗啦的了，反正附近公司里上班的人基本上都会来这个饭店吃饭了啊哈。再向南边走还有一个小餐厅，这是我晚上出门溜达看见的，不过那里好像是卖山西刀削面拉面的餐馆了，里面就两三个小桌子。

等着我快要收拾完自己的这一摊的时候，东西归原来的地方，该进冰箱的进冰箱，搞完卫生的时候我看见厨房那边的赵师傅已经把中午的员工餐炒好了。凉菜间的雷师傅也端过来两盘子凉菜。

“小王，过来咱们吃饭了。都到餐厅大厅里面的桌子上了啊。来吧先别忙活了，等着吃完饭，再弄利落点。”

哦，好的知道了啊，我远远的回答到。于是就放下了手里面的抹布，用洗涤灵洗了洗手，全是一种味道。出了厨房那边的侧门顺便两只手就在身上的工作服上比较干净的地方抹了抹。

一进餐厅的门口就看见大厅里面大家伙都围着一张合并起来的两张长方形的餐桌子，上面放着两大盘炒好的热菜，两盘子凉菜，饭菜还漂着菜的香味，一看见感觉肚子咕咕叫了啊哈。还有两瓶燕京冰镇啤酒😁！喔喔可以好好的吃一顿饭了。

只见老板娘，赵师傅，雷师傅还有三个服务员姐姐和一个穿着白色厨师工作服的大姐几个人面带微笑着准备开吃，在等着我呢。

“来，来，来过来小王，怎么样中午忙吧，累不啊。呵呵。”老板娘说话了。

呃呃。大姐您好，确实挺忙的啊，不过还好吧。

“过来吧，咱们先吃饭哈，吃完饭再说了。”呵呵。老板娘说笑着。

“喝点啤酒吧，天气有点热了啊。”赵师傅说道。