第70章 一饭盒二十个炸菜丸子！（1/2）

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有余尧拿来的十斤盐，顿时准备工作迅速推进。

“怎么了？”

“有问题？”

余尧察觉到背后那双暗戳戳的眼神，于是开口问一句。

小蔡等人都停下动作，不解地望过去。

唯有郭大勇，抖嗦了下，控制不住嘴巴地道：“没、没什么。”

说这话不打紧。

但说完之后，整个后厨的人都瞅着他。

活脱脱像是他做了什么不可见人的事情一样。

“行了，你们出去吧。”

跟着被主任给撵出来。

细丝一样的胡萝卜已经被腌制并绞干水分，澄澄的汤汁一大锅，并没舍得扔弃。

余尧取出地瓜粉，与绞干的胡萝卜丝一齐混合成面糊糊。

接下来去添加调料：

葱姜末，还得再加豆瓣酱，鸡精，味精，胡椒粉，蚝油等。

因为豆瓣酱就比较咸，所以不用再额外添加盐。

其实可以再添加一些粉条，鸡蛋与胡萝卜丝掺在一起。

可惜，余尧手里鸡蛋见底，仓库也没粉条，就只能是胡萝卜丝自己上了。

在面糊糊里面加入调料。

这个时候，余尧注意了一下糊糊的稀稠度，可以用手将面粉挤成丸子状，便适宜了。

这些细节一定要注意，否则会影响丸子成形以及之后的口感。

现在开始烧油。

将卫生油倒一半入大锅。

烧到温度适中时，开始把糊糊挤成丸子，一粒粒下锅。

满满一锅，圆滚滚的丸子，在热腾腾的油锅里。

还冒着热息息的气雾。

在这进了腊月之后的时间里，看着莫名的有些喜庆和团圆之意。

让余尧都嗅到了过年的味道了。

在他生活的时代，过年从来不会有像现在这样的“年味”。

等到丸子都定型以后，余尧用筷子轻轻推了一下。

翻面。

等炸到丸子表面酥脆金黄色，就可以捞出，放到一边的蒸馒头的竹篦子上面控油。

就这样，眼看着一大锅卫生油，被消耗到只剩下锅底一点。

余尧又将剩余的卫生油都倒入。

然后复炸一遍。

这样有利用菜丸子更加酥脆。

抽空，余尧弄了两大海碗放进自己空间里面。

这下子他空间中就有三个菜了：

油炸丸子，酸辣白菜，香菇丸子烧冬瓜，再加上两种糊的罐头。

五个菜，晚上足够请那俩女同志吃饭的了。

自己先尝一下。

菜丸子捏在手里，蓬松软暄，一点都不发硬！

填进嘴里。

哦哦！外酥里嫩！脆口香爽！

多吃上几个，而且很是有饱腹感。

味道上面有鸡精味精调料，还有蚝油，仔细品有股说不出的鲜与嫩滑。

胡椒粉的加入，使菜丸子隐约有股热辣的香味。

忍不住又多吃了几个。

本来是大锅菜，这下子大锅里装的全都是团团圆圆的菜丸子！

后厨门一打开，职工们纷纷涌入。

炸菜丸子的香味早就从门缝里溜出去，他们早就闻到了。

剩下的卫生油不多，余尧就都留在了后厨，明天再使用。

眼下也没条件都倒掉了。

职工们进来，二话不说，先拿一个丸子尝尝。

虽然早就料到主任时常给他惊喜，但没想到这惊喜也不用这样吧。

“真香！”

“真好吃！”

感觉就跟过年一样。