第5章 料理制作（1/2）

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考场之上的岸边露伴自然没有想这么多，也没有发现什么异样。

他把全部的精力都放在了料理上，虽然他对自己获胜有百分百的把握。

但毕竟归根结底这还是第一次亲手动手做料理，心里难免会有点忐忑。

不过他心里的忐忑，随着他动手之后，就瞬间消失不见。

只见他握住菜刀之后，瞬间感觉自己杂念完全消失了。

这也是岸边露伴记忆中，他在这些年里锻炼出来的精神状态，这种状态下，岸边露伴认为自己不止可以更好的发挥实力，而且可以大大减少自己的失误。

他进入状态后先是低头仔细的将东西洗干净，然后才用刀将里脊肉一分为二从中间破开，但没有彻底断开，留下1cm左右没切开。

这番操作如同行云流水一般，丝毫没有因为灵魂的改变，而出现一点差错。

随后岸边露伴用刀背不轻不重拍打大排肉两面，他这一番操作下来，让猪排不再像是从中间切开后的产物，而好像是本来就有这么大一样。

随后他将猪排放入碗中再加上切好的大蒜、姜丝、生抽、料酒、黑胡椒拌匀腌制。

在大排肉腌制的时候，他也没有闲着顺便准备好要用的红薯淀粉、蛋液和猪排酱。

备好这一切之后，岸边露伴终于有时间观察敌情。

这才发现自己旁边的小混混，也不是吃素的。

事实确实如此。

睿山枝津也的进度也没有岸边露伴慢多少。

他对油炸技术的把握，其实完全不在岸边露伴之下。

如果此时，他拼尽全力，绞尽脑汁，做出自己最好的料理的话，还是有极大概率可以战胜一点都不重视这场比赛的岸边露伴。

岸边露伴这种停下手中的活，直勾勾的观察旁边厨师的行为，还是给旁边的睿山枝津也造成了极大心理压力。

让他情不自禁的想到自己不会输给对方吧。

毕竟就以炸猪排为例的快餐料理，基本上厨师的出餐速度直接和厨师对这种料理的熟练程度挂钩。

15分钟后，岸边露伴将腌制好的大排上均匀沾满红薯淀粉。

抖掉多余的淀粉后，再把大排放入打散的蛋液中，使整个大排都粘到蛋液。

最后将沾过蛋液的大排两面再次沾满面粉，让大排两面都覆盖上鱼鳞状的酥壳。

再在小锅中倒入适量的油烧热，放入大排大约炸制3分钟，看到两面金黄后，将大排捞出。

稍静置1分钟再放入热油中，复炸一次，捞出后用吸油纸吸去多余油脂。

这一次的复炸，显然是为了让猪排的外壳更加酥脆。

切好放在铺好卷心菜的盘子里，最后撒上猪排酱，就大功告成了。

露伴在完成了这道炸猪排后，先是看了下教室，果然自己是第一个做好的。